Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana, apakah kamu suka memasak? Jika iya, kamu pasti tahu bahwa menyangrai adalah salah satu teknik memasak yang paling umum digunakan. Selain mudah dilakukan, menyangrai juga dapat membuat makanan terasa lebih gurih dan renyah. Nah, pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara pengolahannya cukup sederhana yaitu dengan menyangrai. Mari simak panduan lengkapnya!
Pengertian Menyangrai
Menyangrai adalah teknik memasak yang dilakukan dengan menggunakan api yang cukup besar dan wajan yang dangkal. Makanan yang akan disangrai biasanya dipotong kecil-kecil atau diiris tipis-tipis terlebih dahulu, kemudian ditumis dengan sedikit minyak dan diaduk-aduk terus menerus. Tujuannya adalah untuk menghasilkan makanan yang matang merata dan terlihat garing di luar namun tetap lembut di dalam.
Menyangrai dapat dilakukan pada berbagai jenis bahan makanan, seperti daging, ayam, ikan, sayuran, dan bahkan buah-buahan. Selain itu, menyangrai juga dapat dilakukan dengan berbagai macam bumbu dan rempah, sehingga dapat menghasilkan variasi rasa yang berbeda-beda.
Keuntungan Menyangrai
Menyangrai memiliki beberapa keuntungan dibandingkan dengan teknik memasak lainnya, antara lain:
- Mudah dilakukan dan tidak memerlukan peralatan memasak yang khusus.
- Dapat menghasilkan makanan yang gurih dan renyah.
- Memakan waktu yang relatif singkat dibandingkan dengan teknik memasak lainnya.
- Dapat dilakukan dengan berbagai macam bahan makanan dan bumbu rempah.
Cara Menyangrai yang Benar
Berikut ini adalah langkah-langkah cara menyangrai yang benar:
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, siapkan bahan yang akan disangrai. Potong atau iris bahan sesuai dengan keinginan dan jangan lupa untuk membersihkannya terlebih dahulu.
2. Panaskan Wajan
Panaskan wajan terlebih dahulu sebelum memulai menyangrai. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum mulai menumis bahan.
3. Tambahkan Minyak atau Lemak
Tambahkan sedikit minyak atau lemak ke dalam wajan. Gunakan minyak atau lemak yang tahan panas agar tidak mudah gosong.
4. Masukkan Bahan ke Wajan
Masukkan bahan yang sudah dipersiapkan ke dalam wajan dan aduk-aduk terus menerus. Pastikan makanan yang sedang disangrai terlihat merata dan tidak ada bagian yang terlalu matang atau mentah.
5. Tambahkan Bumbu dan Rempah
Tambahkan bumbu dan rempah sesuai dengan selera. Aduk-aduk terus menerus agar bumbu dan rempah merata di seluruh bagian makanan.
6. Sajikan
Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Makanan yang disangrai biasanya cocok disajikan dengan nasi atau mie goreng, atau dapat dijadikan lauk untuk makan malam.
FAQ Menyangrai
1. Apakah harus menggunakan minyak atau lemak saat menyangrai?
Ya, harus. Minyak atau lemak berfungsi sebagai penghantar panas dan membuat makanan lebih gurih dan renyah.
2. Apakah harus menggunakan api yang besar saat menyangrai?
Ya, harus. Api yang besar bertujuan agar makanan matang merata dan terlihat garing di luar namun tetap lembut di dalam.
3. Apa yang harus dilakukan jika makanan terlalu cepat gosong?
Jika makanan terlalu cepat gosong, sebaiknya kurangi suhu api dan aduk-aduk terus menerus agar makanan tidak melekat di wajan.
4. Apakah menyangrai dapat dilakukan dengan cara lain selain di wajan?
Ya, dapat. Menyangrai juga dapat dilakukan dengan menggunakan oven atau grill
Contoh Resep Menyangrai
Berikut ini adalah contoh resep menyangrai ayam yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam fillet |
300 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
3 buah |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Air |
100 ml |
Minyak |
secukupnya |
Cara membuat:
- Goreng ayam fillet yang sudah dipotong kecil-kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan air dan masak hingga air menyusut dan kental.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga rata.
- Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga makanan terlihat garing dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan selagi masih hangat.
Penutup
Nah Sobat Sederhana, itulah panduan lengkap tentang cara pengolahannya cukup sederhana yaitu dengan menyangrai. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menambah wawasan kamu dalam memasak. Jangan lupa untuk mencoba resep menyangrai ayam yang sudah kami berikan ya. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!