Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Siapa yang tidak suka dengan udang? Berbagai hidangan dengan bahan dasar udang menjadi salah satu menu andalan di restoran-restoran. Namun, tahukah kamu bahwa kita juga bisa menikmati hidangan udang yang enak dan sederhana di rumah? Yuk, kita bahas cara memasak udang yang enak dan sederhana!
1. Pilih Jenis Udang yang Tepat
Ada beberapa jenis udang yang biasa kita temukan di pasar atau supermarket, seperti udang vaname, udang windu, udang galah, dan sebagainya. Namun, untuk mendapatkan hasil masakan yang enak, pilihlah udang yang segar dan berukuran sedang hingga besar. Hindari membeli udang yang sudah mati atau terlalu kecil ukurannya, karena bisa mempengaruhi rasa dan tekstur masakan.
Selain itu, pastikan juga udang sudah dikupas kulit dan dibuang bagian kepala dan ekornya. Hal ini akan memudahkan kita dalam memasak dan juga memakan udang.
2. Bersihkan Udang dengan Benar
Selanjutnya, sebelum memasak udang, bersihkan dahulu dengan benar. Cuci udang dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan. Jangan lupa juga untuk membuang kotoran atau isi perut yang masih menempel pada udang.
3. Gunakan Bumbu yang Sesuai
Bumbu adalah kunci dalam memasak udang yang enak. Gunakan bumbu-bumbu yang sesuai dengan selera dan jenis masakan yang ingin dibuat. Bumbu dasar yang sering digunakan untuk masakan udang adalah bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan gula pasir. Selain itu, kita juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti cabai, jahe, atau serai untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks.
Bahan-bahan untuk Masakan Udang Pedas
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Udang segar |
500 gram |
Bawang putih cincang |
5 siung |
Cabai merah besar iris serong |
5 buah |
Cabai hijau besar iris serong |
5 buah |
Tomat cincang |
2 buah |
Bawang merah cincang |
3 siung |
Lada hitam yang sudah dihaluskan |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Kecap manis |
1 sendok makan |
Air matang |
200 ml |
Cara Membuat Masakan Udang Pedas
1. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tomat, aduk rata dan masak hingga tomat layu.
4. Masukkan udang, aduk rata dan tambahkan lada hitam, garam, dan kecap manis.
5. Tuangkan air matang, masak hingga udang matang dan kuah mengental.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih.
4. Pilih Teknik Memasak yang Tepat
Teknik memasak juga mempengaruhi hasil masakan udang yang enak. Beberapa teknik memasak yang bisa digunakan antara lain merebus, menggoreng, atau mengolah dalam saus. Pilihlah teknik memasak yang sesuai dengan jenis masakan dan bahan-bahan yang digunakan.
5. Jangan Terlalu Lama Memasak
Terlalu lama memasak udang bisa membuatnya terlalu keras dan tidak enak. Oleh karena itu, pastikan memasak udang hanya selama beberapa menit saja, tergantung jenis dan ukuran udang yang digunakan.
6. Tambahkan Bahan Pelengkap
Untuk menyempurnakan hidangan udang, tambahkan juga bahan pelengkap seperti sayuran atau rempah-rempah lain. Beberapa bahan pelengkap yang cocok untuk hidangan udang antara lain bawang bombay, wortel, paprika, atau daun ketumbar.
7. Simpan Udang dengan Benar
Setelah selesai dimasak, pastikan udang disimpan dengan benar agar tidak cepat basi atau busuk. Jika masih ingin disimpan, simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas hingga maksimal dua hari. Hindari juga menghangatkan kembali udang yang sudah dimasak, karena bisa mempengaruhi kandungan nutrisi dan juga rasa udang.
FAQ tentang Memasak Udang
1. Bolehkah memasak udang dengan kulitnya?
Boleh saja. Beberapa jenis masakan memang menggunakan udang dengan kulitnya, seperti udang goreng tepung atau udang bumbu balado. Namun, biasanya udang yang digunakan adalah udang yang kulitnya tipis dan mudah dikupas seperti udang vaname atau udang windu.
2. Bagaimana cara memilih udang yang segar?
Udang yang segar memiliki ciri-ciri kulit yang kenyal dan berwarna cerah. Hindari membeli udang yang warnanya sudah kusam atau kulitnya terlihat keriput. Selain itu, pastikan juga udang tidak berbau amis atau anyir.
3. Apakah udang bisa dimasak dengan bahan asam?
Boleh saja. Beberapa jenis masakan seperti udang asam manis atau udang saus tiram menggunakan bahan asam seperti jeruk nipis atau cuka. Namun, pastikan tidak terlalu banyak menggunakan bahan asam karena bisa membuat udang terlalu asam dan tidak enak.
4. Apa saja teknik memasak udang yang umum digunakan?
Teknik memasak udang yang umum digunakan antara lain merebus, menggoreng, atau mengolah dalam saus. Teknik memasak yang digunakan tergantung pada jenis masakan dan bahan-bahan yang digunakan.
5. Berapa lama memasak udang?
Waktu memasak udang tergantung pada jenis dan ukuran udang yang digunakan. Biasanya, udang hanya perlu dimasak selama beberapa menit saja agar tidak terlalu keras dan tidak enak.
Semoga tips memasak udang yang enak dan sederhana ini bisa bermanfaat bagi Sobat Sederhana. Selamat mencoba resep-resep yang sudah disajikan dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!