Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat yoghurt sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Yoghurt adalah makanan yang mengandung banyak nutrisi seperti protein dan probiotik. Selain itu, yoghurt juga bisa membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat yoghurt sendiri di rumah, berikut adalah caranya:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai membuat yoghurt, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Susu UHT |
1 liter |
Yoghurt plain |
2 sendok makan |
2. Panaskan Susu
Setelah semua bahan siap, panaskan susu UHT dalam panci dengan suhu sedang. Aduk terus supaya susu tidak gosong ataupun menempel ke dasar panci. Biarkan susu mendidih selama kurang lebih 5 menit.
3. Dinginkan Susu
Setelah susu didihkan selama 5 menit, angkat panci dan dinginkan susu hingga suhu 40-45 derajat Celsius. Kamu bisa menggunakan termometer untuk memeriksa suhu susu.
4. Campurkan Yoghurt
Setelah susu dingin, campurkan 2 sendok makan yoghurt plain ke dalam susu. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Fermentasi
Pindahkan campuran susu dan yoghurt ke dalam wadah atau jar yang bersih. Tutup rapat dan letakkan di tempat yang hangat selama kurang lebih 10 jam. Selama 10 jam, bakteri dalam yoghurt akan mengubah susu menjadi yoghurt.
FAQ Cara Buat Yoghurt
1. Apa bedanya yoghurt dan kefir?
Yoghurt dan kefir merupakan produk fermentasi yang diperoleh dari susu. Namun, kefir memiliki kandungan bakteri dan ragi yang lebih banyak dibandingkan yoghurt. Oleh karena itu, kefir memiliki rasa yang lebih asam dan lebih cair dibandingkan yoghurt.
2. Bolehkah menggunakan susu biasa bukan UHT?
Ya, kamu bisa menggunakan susu biasa untuk membuat yoghurt. Namun, pastikan susu yang kamu gunakan telah direbus terlebih dahulu untuk mematikan bakteri dan kuman yang mungkin terdapat dalam susu.
3. Bisakah menggunakan starter lain selain yoghurt plain?
Ya, kamu bisa menggunakan starter lain untuk membuat yoghurt seperti kefir grains atau starter yoghurt yang telah dibeli di toko. Namun, pastikan starter yang kamu gunakan mengandung bakteri asam laktat dan lactobacillus casei yang dapat membuat yoghurt menjadi mengental.
4. Berapa lama yoghurt bisa disimpan?
Yoghurt dapat disimpan dalam lemari pendingin selama kurang lebih satu minggu. Namun, pastikan yoghurt disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat agar tidak terkontaminasi oleh bakteri lain.
5. Bisakah menambahkan buah atau gula saat membuat yoghurt?
Ya, kamu bisa menambahkan buah atau gula saat membuat yoghurt untuk memberikan rasa yang lebih bervariasi. Namun, pastikan buah atau gula yang kamu gunakan tidak mengandung zat aditif atau pemanis buatan yang tidak sehat.
6. Penyimpanan Yoghurt
Setelah 10 jam, yoghurt sudah siap untuk dikonsumsi. Kamu bisa menyimpan yoghurt dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat, lalu taruh dalam kulkas. Biarkan yoghurt dingin selama kurang lebih 1 jam sebelum kamu konsumsi.
7. Menjaga Kebersihan dan Kualitas Produk
Selama proses pembuatan, pastikan kamu menjaga kebersihan dan kualitas produk. Gunakan peralatan yang bersih dan jangan lupa untuk mencuci tangan sebelum memulai proses pembuatan. Hindari juga bahan-bahan yang sudah kadaluarsa atau tidak segar.
8. Eksperimen dengan Rasa
Jika kamu ingin mencoba variasi rasa, kamu bisa menambahkan buah, madu, atau gula pasir ke dalam campuran susu dan yoghurt sebelum proses fermentasi. Kamu bisa juga menambahkan topping seperti granola, kacang-kacangan, atau cokelat serut saat menyajikan yoghurt.
9. Nutrisi dalam Yoghurt
Yoghurt mengandung banyak nutrisi seperti protein, kalsium, kalium, magnesium, dan fosfor. Selain itu, yoghurt juga mengandung bakteri baik yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.
10. Manfaat Yoghurt
Yoghurt memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, sistem kekebalan tubuh, dan kesehatan tulang. Yoghurt juga dapat membantu menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2 dan menjaga berat badan yang sehat.
11. Kesimpulan
Demikianlah cara membuat yoghurt sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Selain murah dan mudah, membuat yoghurt sendiri juga bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Jangan lupa untuk menjaga kebersihan dan kualitas produk selama proses pembuatan. Semoga artikel ini bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!