Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas cara membuat lontong balap sederhana. Lontong balap adalah salah satu makanan tradisional khas Surabaya yang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Lontong balap biasanya disajikan dengan kuah kacang, tauge, dan potongan daging sapi atau ayam. Yuk, langsung saja kita simak cara membuatnya!
Bahan-bahan:
Untuk membuat lontong balap, Sobat Sederhana membutuhkan beberapa bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Beras |
500 gram |
Daun pandan |
2 lembar |
Garam |
secukupnya |
Ketupat plastik |
secukupnya |
Tauge |
100 gram |
Daging sapi atau ayam |
200 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Kacang tanah goreng |
100 gram |
Kacang hijau goreng |
100 gram |
Cabe rawit merah |
5 buah |
Gula merah |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan
Bersihkan beras dan rendam dalam air selama minimal 2 jam. Setelah itu, tiriskan beras dan blender bersama daun pandan. Masukkan adonan beras ke dalam ketupat plastik dan rapatkan. Rebus ketupat selama 2 jam hingga matang.
2. Membuat Kuah Kacang
Cuci bersih tauge dan rebus hingga matang. Sisihkan. Blender kacang tanah goreng, kacang hijau goreng, cabe rawit merah, dan bawang putih dengan sedikit air hingga halus. Rebus bumbu halus bersama air, gula merah, dan garam hingga mendidih. Tiriskan kuah kacang ke dalam mangkuk.
3. Memasak Daging
Potong-potong daging sapi atau ayam sesuai selera. Tumis daging dengan bumbu halus hingga matang.
4. Penyajian
Iris lontong, tauge, dan daging. Letakkan dalam mangkuk dan tuangkan kuah kacang di atasnya. Lontong balap sederhana siap disajikan!
FAQ:
Q: Apa pengganti ketupat plastik?
A: Anda bisa menggunakan daun pisang sebagai pengganti ketupat plastik. Caranya, buatlah wadah dari daun pisang dan isi dengan adonan beras. Kemudian ikat dengan tali atau simpulkan ujung daun pisang.
Q: Bisa tidak tanpa daging?
A: Bisa, Sobat Sederhana bisa mengganti daging dengan telur rebus atau tempe goreng.
Q: Apa resep untuk membuat lontong balap kuah kuning?
A: Anda bisa menambahkan kunyit pada bumbu halus kuah kacang untuk membuat lontong balap kuah kuning. Namun, jangan terlalu banyak agar rasa kuah kacang tidak terlalu kuat.
Tips:
1. Rendam beras selama minimal 2 jam
Rendam beras dalam air selama minimal 2 jam agar lontong menjadi empuk dan tidak keras.
2. Blender beras bersama daun pandan
Blender beras bersama daun pandan dapat menambahkan aroma pada lontong.
3. Jangan terlalu banyak bumbu halus
Jangan terlalu banyak bumbu halus saat menumis daging agar tidak terlalu pedas dan kuat rasa bumbunya.
4. Tambahkan gula merah secukupnya
Tambahkan gula merah secukupnya pada kuah kacang untuk menyeimbangkan rasa.
5. Sajikan dengan pelengkap
Sajikan lontong balap dengan pelengkap seperti emping atau kerupuk untuk menambahkan rasa gurih.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.