Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Siapa di sini yang suka makan donat? Kalau saya, sih, suka banget. Terus, akhir-akhir ini saya lagi suka belajar bikin donat sendiri di rumah. Nah, kali ini saya mau berbagi resep donat kentang sederhana tanpa mixer nih. Yuk, simak!
Bahan-bahan
Sebelum mulai membuat donat, pastikan dulu kamu punya semua bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu protein rendah |
250 gram |
Kentang kukus |
250 gram |
Ragi instan |
1 sendok makan |
Gula pasir |
2 sendok makan |
Garam |
1/2 sendok makan |
Putih telur |
2 butir |
Susu UHT plain |
150 ml |
Margarin |
50 gram |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang ya, Sobat Sederhana!
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat donat kentang sederhana tanpa mixer:
1. Haluskan kentang
Kukus kentang hingga empuk, lalu haluskan menggunakan garpu atau blender. Sisihkan.
2. Campurkan bahan kering
Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah yang besar dan aduk rata dengan menggunakan sendok kayu.
3. Tambahkan kentang halus
Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah yang berisi bahan kering, lalu aduk rata.
4. Tambahkan bahan cair
Tambahkan susu UHT plain dan putih telur ke dalam adonan tepung dan kentang tadi, lalu aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Tambahkan margarin
Tambahkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan, lalu uleni hingga rata dan elastis. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk, ya.
6. Diamkan adonan
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
7. Bentuk adonan
Ambil sejumput adonan, bulatkan, lalu lubangi dengan jari tengah. Lakukan sampai adonan habis.
8. Diamkan lagi
Tutup donat-donat dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang kembali.
9. Goreng donat
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng donat hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
FAQ
Apa bedanya donat kentang dengan donat biasa?
Donat kentang memiliki tekstur yang lebih empuk dan lembut dibandingkan dengan donat biasa. Hal ini karena kentang yang dicampurkan ke dalam adonan membuat donat lebih moist dan tidak mudah kering.
Bisakah donat kentang disimpan di dalam kulkas?
Bisa, tapi pastikan donat sudah benar-benar dingin sebelum disimpan di dalam kulkas. Simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap agar tidak cepat rusak.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat donat kentang?
Secara keseluruhan, waktu yang dibutuhkan sekitar 2 jam, terutama karena proses fermentasi dan pengembangan adonan. Tapi, waktu yang dibutuhkan bisa berbeda tergantung pada kemampuan masing-masing dalam mengolah adonan dan suhu ruangan.
Apakah tepung terigu protein rendah bisa diganti dengan tepung terigu protein tinggi?
Bisa, tapi nanti tekstur donatnya akan lebih padat dan kurang empuk. Jadi, sebaiknya tetap menggunakan tepung terigu protein rendah untuk hasil yang lebih baik.
Dapatkah donat kentang dijadikan sebagai bisnis rumahan?
Tentu saja bisa! Donat kentang memiliki daya jual yang cukup tinggi dan mudah diterima masyarakat. Kamu bisa mencoba menjualnya secara online atau memasarkannya ke teman-teman dan kerabat dekat.