Halo sobat sederhana! Siapa yang tidak suka dengan kue bika ambon? Kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat ini menghadirkan rasa manis dan legit yang memanjakan lidah. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, tidak perlu khawatir karena di artikel ini kami akan memberikan panduan lengkap cara membuat bika ambon sederhana. Simak hingga akhir ya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai pembuatan bika ambon sederhana, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Gula pasir |
250 gram |
Santan kental |
400 ml |
Telur ayam |
4 butir |
Pewarna makanan kuning |
secukupnya |
Pati santan |
secukupnya |
Vanili bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
1/4 sendok teh |
Air matang |
200 ml |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat bika ambon sederhana. Berikut adalah tahapan-tahapan yang perlu dilakukan:
Pembuatan Adonan
Tahap awal pembuatan bika ambon sederhana adalah membuat adonan. Berikut langkah-langkahnya:
1. Campurkan Tepung Terigu dan Gula Pasir
Pertama-tama, campurkan tepung terigu dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.
2. Tambahkan Telur Ayam
Selanjutnya, pecahkan telur ayam ke dalam campuran tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan telur yang tersisa.
3. Tambahkan Santan Kental
Setelah itu, tuang santan kental ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
4. Tambahkan Pewarna Makanan dan Vanili Bubuk
Selanjutnya, tambahkan pewarna makanan kuning secukupnya dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata hingga pewarna dan vanili tercampur sempurna ke dalam adonan.
5. Diamkan Adonan
Setelah semua bahan tercampur sempurna, diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam. Diamkan di dalam suhu ruangan dan jangan lupa tutup adonannya dengan kain bersih agar tidak terkena debu atau serangga.
Pemasakan Bika Ambon
Setelah adonan diistirahatkan, saatnya untuk memasak bika ambon. Berikut adalah tahapannya:
1. Panaskan Loyang
Panaskan loyang khusus bika ambon di atas api kompor dengan api kecil. Setelah itu, oleskan margarin ke permukaan loyang menggunakan kuas atau serbet.
2. Siapkan Rice Cooker
Siapkan rice cooker dan masukkan air. Panaskan rice cooker sehingga air dalam rice cooker menjadi panas. Jangan terlalu panas ya, cukup panas saja.
3. Tuang Adonan ke dalam Loyang
Tuang adonan bika ambon kedalam loyang yang sudah dipanaskan dan dioles margarin tadi. Ratakan permukaan adonan agar merata.
4. Letakkan Loyang ke Dalam Rice Cooker
Setelah itu, letakkan loyang berisi adonan bika ambon ke dalam rice cooker yang sudah dipanaskan tadi. Tutup rice cooker dan biarkan adonan bika ambon matang selama kurang lebih 1 jam.
5. Angkat Bika Ambon dan Dinginkan
Setelah 1 jam, angkat loyang dari rice cooker dan biarkan dingin selama beberapa saat. Setelah bika ambon dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Bika ambon sederhana siap disajikan!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah Bisa Menggunakan Gula Kelapa?
Bisa. Namun, pastikan gula kelapa sudah dihaluskan dan disaring sebelum digunakan agar tidak menggumpal di dalam adonan.
2. Apakah Dapat Menggunakan Pewarna Makanan Lain Selain Kuning?
Tentu saja bisa. Kamu dapat menggunakan pewarna makanan sesuai dengan selera atau tema acara yang dihadiri.
3. Apakah Dapat Mengganti Santan Kental dengan Santan Cair?
Bisa, namun pastikan santan cair yang digunakan kental dan tidak terlalu encer agar bika ambon tidak mudah hancur dan tetap kenyal saat digigit.
4. Apakah Dapat Menggunakan Tepung Terigu Segitiga Biru?
Bisa, namun biasanya tepung terigu protein rendah seperti segitiga biru akan membuat bika ambon tidak kenyal dan mudah hancur.
5. Apakah Dapat Membuat Bika Ambon Tanpa Rice Cooker?
Bisa. Kamu dapat menggunakan oven atau panci kukusan sebagai pengganti rice cooker.
Nah sobat sederhana, itu dia panduan lengkap cara membuat bika ambon sederhana. Mudah kan? Silakan mencoba membuatnya di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman-teman. Semoga bermanfaat, dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!