Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang cara memasak lele yang sederhana namun tetap enak dan lezat. Lele merupakan ikan air tawar yang mudah didapat dan harganya terjangkau, sehingga sering menjadi pilihan masyarakat untuk dijadikan menu masakan. Namun, seringkali orang kesulitan untuk mengolah lele menjadi masakan yang lezat dan tidak amis. Nah, dalam artikel kali ini, kita akan membahas cara memasak lele sederhana yang dapat sobat coba di rumah.
1. Memilih Lele yang Segar dan Berkualitas
Langkah pertama dalam memasak lele adalah memilih lele yang segar dan berkualitas. Ciri-ciri lele yang segar adalah warnanya cerah dan tidak terlihat keruh, kulitnya kencang, dan matanya jernih. Selain itu, hindari membeli lele yang memiliki bau amis atau terlihat layu.
Lele yang berkualitas juga dapat dikenali dari ukurannya. Pilihlah lele yang memiliki ukuran sedang hingga besar, karena lele yang kecil biasanya kurang enak dan terlalu berlemak.
Jika sobat memilih lele yang masih hidup, pastikan sobat memasukkan ikan dalam air bersih dan ia harus tetap hidup sampai akan diolah menjadi masakan. Jika sobat menggunakan ikan yang telah mati, cuci ikan dengan air bersih.
2. Membersihkan Lele dengan Benar
Setelah memilih lele yang segar dan berkualitas, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan benar. Pertama, bersihkan ikan dari lendir dan kotoran dengan menggunakan air. Kemudian, buang sisik ikan dan bersihkan perut dengan hati-hati. Pastikan tidak ada isi perut yang tersisa.
Jika sobat menggunakan ikan yang masih hidup, pastikan sobat membunuh ikan dengan cara yang benar. Cara yang paling efektif adalah dengan memukul kepala ikan menggunakan benda yang keras dan tumpul.
3. Memilih Bahan dan Bumbu yang Tepat
Satu hal yang tidak kalah penting dalam memasak lele adalah memilih bahan dan bumbu yang tepat. Beberapa bahan yang sering digunakan untuk memasak lele antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, jahe, dan daun jeruk.
Sedangkan bumbu-bumbu yang sering digunakan antara lain garam, gula, merica, kunyit, dan ketumbar. Pilihlah bahan dan bumbu yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan masakan yang lezat.
4. Membuat Bumbu yang Pas
Setelah memilih bahan dan bumbu yang tepat, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu yang pas untuk lele. Bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dapat diiris tipis, sedangkan tomat dipotong dadu.
Haluskan jahe, kunyit, ketumbar, dan merica dengan menggunakan ulekan atau blender. Campurkan bumbu-bumbu tersebut dengan air dan aduk hingga merata.
5. Menjaga Kualitas Ikan selama pengolahan
Saat memasak lele, sobat harus menjaga kualitas ikan. Hindari memegang atau mengaduk ikan terlalu sering, karena dapat membuat ikan hancur atau rusak. Jangan juga terlalu sering membuka tutup panci saat memasak, agar bumbu tidak hilang dan aroma ikan tertahan dalam panci.
6. Membuat Lele Goreng Sederhana
Salah satu cara memasak lele yang sederhana adalah dengan cara digoreng. Pertama-tama, siapkan tepung terigu, tepung bumbu, dan telur ayam. Campurkan tepung terigu dan tepung bumbu dalam satu wadah. Kemudian kocok telur ayam di dalam mangkuk terpisah.
Setelah itu, lumuri lele dengan telur ayam dan gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung bumbu. Pastikan seluruh permukaan ikan tertutupi dengan tepung. Setelah itu, goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Membuat Lele Bakar Sederhana
Selain digoreng, lele juga dapat diolah dengan cara dibakar. Pertama-tama, olesi ikan dengan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya. Kemudian, panggang ikan di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Untuk memberi rasa yang lebih, sobat bisa menambahkan bumbu cabai atau kecap manis saat ikan masih panas. Lele bakar sederhana siap disajikan.
8. Membuat Lele Kuah Sederhana
Selain digoreng dan dibakar, lele juga dapat diolah menjadi masakan sup atau kuah. Pertama-tama, tumis bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya hingga harum. Kemudian, tambahkan air secukupnya dan masukkan lele ke dalam panci.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga lele matang dan kuahnya meresap ke dalam ikan. Lele kuah sederhana siap disajikan.
9. Membuat Lele Goreng Tepung Sederhana
Selain menggunakan campuran tepung terigu dan tepung bumbu, lele juga bisa digoreng dengan tepung roti atau tepung crispy. Pertama-tama, siapkan tepung crispy dan telur ayam. Kocok telur ayam di dalam mangkuk terpisah.
Lumuri lele dengan telur ayam dan gulingkan dalam tepung crispy. Pastikan seluruh permukaan ikan tertutupi dengan tepung. Setelah itu, goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
10. Membuat Lele Acar Sederhana
Selain digoreng dan dibakar, lele juga bisa dijadikan acar. Pertama-tama, potong lele menjadi beberapa bagian. Kemudian, tumis bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya hingga harum.
Tambahkan air cuka putih, gula, dan garam secukupnya. Masukkan potongan ikan ke dalam panci dan masak hingga matang. Lele acar sederhana siap disajikan.
11. Membuat Lele Goreng Balado Sederhana
Salah satu variasi masakan lele yang enak adalah lele goreng balado. Pertama-tama, lumuri lele dengan tepung terigu dan goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Untuk membuat balado, tumis bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya hingga harum. Kemudian, tambahkan garam, gula, dan saus tomat secukupnya. Masukkan lele goreng ke dalam panci dan aduk hingga merata. Lele goreng balado sederhana siap disajikan.
12. Membuat Lele Goreng Tepung Sereh Sederhana
Lele juga dapat digoreng dengan tepung sereh yang memberikan aroma yang khas dan segar. Pertama-tama, siapkan tepung tapioka dan serbuk sereh. Campurkan kedua bahan tersebut dalam satu wadah.
Lumuri lele dengan telur ayam dan gulingkan dalam campuran tepung. Setelah itu, goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Lele goreng tepung sereh sederhana siap disajikan.
13. Membuat Lele Sambal Matah Sederhana
Lele goreng atau bakar juga bisa disajikan dengan sambal matah yang segar dan pedas. Pertama-tama, iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan jeruk nipis.
Tambahkan garam, gula, dan minyak goreng secukupnya. Aduk hingga merata. Sajikan lele goreng atau bakar dengan sambal matah sederhana.
14. Membuat Lele Woku Sederhana
Lele woku adalah masakan khas Manado yang terkenal dengan bumbu pedasnya. Pertama-tama, tumis bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya hingga harum.
Tambahkan santan kelapa dan lele yang sudah dipotong-potong. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Lele woku sederhana siap disajikan.
15. FAQ tentang Cara Memasak Lele Sederhana
Pertanyaan |
Jawaban |
1. Apakah lele bisa dimasak dengan cara dibakar? |
Ya, lele bisa diolah dengan cara dibakar agar lebih sehat dan rendah kalori. |
2. Apakah lele harus direbus terlebih dahulu sebelum diolah? |
Tidak perlu direbus terlebih dahulu, cukup bersihkan ikan dengan benar sebelum diolah. |
3. Apakah lele yang kecil bisa diolah menjadi masakan yang enak? |
Lele yang kecil biasanya kurang enak dan terlalu berlemak, sebaiknya pilih lele yang berukuran sedang hingga besar. |
4. Bisakah lele digoreng dengan tepung roti? |
Ya, lele bisa digoreng dengan tepung roti atau tepung crispy untuk hasil yang lebih renyah. |
5. Apakah lele bakar harus dicampur dengan bumbu? |
Ya, lele bakar sebaiknya dicampur dengan bumbu agar lebih gurih dan nikmat. |
16. Tips Memasak Lele Sederhana yang Enak dan Sehat
Berikut beberapa tips memasak lele sederhana yang enak dan sehat:
- Pilih lele yang segar dan berkualitas.
- Membersihkan lele dengan benar.
- Memilih bahan dan bumbu yang tepat.
- Membuat bumbu yang pas.
- Menjaga kualitas ikan selama pengolahan.
- Gunakan teknik memasak yang sehat, seperti digoreng dengan sedikit minyak atau dibakar.
- Perhatikan porsi makan agar tetap sehat dan tidak terlalu banyak kalori.
17. Mengolah Sisa Lele menjadi Masakan yang Lezat
Jika sobat memiliki sisa lele, jangan langsung dibuang begitu saja. Sobat bisa mengolahnya menjadi masakan baru yang tidak kalah enak dan lezat.
Salah satu cara mengolah sisa lele adalah dengan membuat pepes lele. Pertama-tama, haluskan bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, dan daun salam. Campurkan bumbu tersebut dengan ikan lele yang sudah dipotong-potong.
Bungkus ikan dalam daun pisang dan kukus hingga matang. Pepes lele siap disajikan dengan nasi hangat.
18. Cara Menyajikan Lele Sederhana agar Tambah Nikmat
Untuk menambah nikmat saat menyajikan lele, sobat bisa menambahkan beberapa bahan seperti irisan tomat, irisan jeruk nipis, dan taburan daun bawang. Selain itu, sobat juga bisa menyajikan lele dengan nasi hangat, sambal, dan irisan sayuran segar.
19. Membuat Minuman Segar untuk Pendamping Lele Sederhana
Agar makan menjadi lebih nikmat, sobat bisa menambahkan minuman segar sebagai pendampingnya. Beberapa minuman segar yang cocok untuk menyantap lele antara lain es jeruk, es lemon, dan es teh.
Untuk membuat es jeruk atau es lemon, sobat bisa mencampurkan air jeruk atau air lemon dengan gula, es batu, dan air soda. Aduk hingga merata dan siap disajikan dingin.
20. Semoga Bermanfaat dan Sampai Jumpa di Artikel Menarik Lainnya
Nah, itu dia 20 cara memasak lele sederhana yang dapat sobat coba di rumah. Selain mudah dan cepat, cara memasak ini juga menghasilkan masakan yang enak dan lezat. Semoga artikel ini bermanfaat bagi sobat yang sedang mencari resep masakan lele sederhana. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya.