Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana,
Cumi merupakan salah satu bahan makanan laut yang lezat dan populer di Indonesia. Sayangnya, banyak orang yang merasa sulit untuk memasak cumi. Namun, sebenarnya memasak cumi itu mudah dan sederhana! Di artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara masak cumi yang sederhana. Selamat membaca!
1. Pilih Cumi yang Bagus
Untuk mendapatkan hasil memasak cumi yang enak, pilihlah cumi yang segar dan memiliki kualitas yang baik. Cumi segar biasanya memiliki kulit yang licin dan tidak terlihat kusam. Selain itu, aroma cumi yang segar akan tercium dari jarak yang jauh. Pilihlah cumi yang ukurannya medium atau besar, karena cumi kecil biasanya kurang enak dan lebih sulit untuk dibersihkan.
Jika memungkinkan, belilah cumi langsung dari nelayan atau toko yang menjual cumi segar. Anda juga bisa membelinya di pasar ikan terdekat atau di supermarket yang terpercaya.
2. Persiapkan Bahan dan Peralatan
Sebelum memasak cumi, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa bahan dan peralatan yang biasanya digunakan untuk memasak cumi:
Bahan |
Peralatan |
|---|---|
Cumi segar |
Cangkir ukur |
Bawang putih |
Sendok |
Bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan merica |
Panci atau wajan |
Minyak goreng atau mentega |
Pisau |
Perisa seperti air jeruk nipis atau saus sambal |
Saringan |
Pastikan Anda juga sudah menyiapkan meja kerja atau dapur yang bersih dan rapi. Ini akan memudahkan Anda dalam memasak cumi dan mengurangi risiko terkena kontaminasi bakteri.
3. Bersihkan Cumi dengan Benar
Sebelum dimasak, cumi harus dibersihkan terlebih dahulu. Hal ini penting untuk menghilangkan kotoran, pasir, dan bagian dalam cumi yang tidak bisa dimakan. Berikut adalah langkah-langkah untuk membersihkan cumi:
- Buka tutup kepala cumi dan keluarkan isi perutnya.
- Bersihkan kulit dan tubuh cumi dengan air bersih.
- Potong kepala cumi dan buang ink sac-nya. Bagian ini akan memberikan rasa pahit jika tidak dibuang.
- Sisihkan cangkang bagian dalam dan luar cumi.
- Iris cumi sesuai dengan selera atau sesuai dengan resep yang akan digunakan.
Setelah dibersihkan, cumi siap untuk dimasak!
4. Pilih Metode Memasak yang Tepat
Terdapat berbagai macam metode memasak cumi, seperti merebus, menggoreng, atau memanggang. Pilihlah metode yang paling sesuai dengan selera Anda dan jenis resep yang ingin Anda buat. Berikut adalah beberapa metode memasak cumi yang paling umum:
a. Merebus
Merebus cumi dapat membuat cumi menjadi empuk dan lebih mudah dicerna. Namun, cara ini dapat juga membuat cumi kehilangan rasa aslinya. Untuk merebus cumi, masukkan cumi yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan airnya. Cumi siap disajikan.
b. Menggoreng
Menggoreng cumi dapat membuat cumi menjadi renyah dan garing. Namun, menggoreng juga dapat membuat cumi menjadi terlalu kering dan keras. Untuk menggoreng cumi, panaskan minyak goreng atau mentega di dalam wajan. Gulingkan cumi yang sudah dibersihkan ke dalam tepung roti atau tepung terigu. Goreng cumi sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyak yang berlebihan. Cumi siap disajikan.
c. Memanggang
Memanggang cumi dapat membuat cumi menjadi lebih beraroma dan memiliki tekstur yang unik. Untuk memanggang cumi, panaskan oven atau panggangan terlebih dahulu. Setelah itu, olesi cumi dengan minyak atau mentega dan beri bumbu sesuai dengan selera. Panggang cumi di atas wajan atau loyang selama 10-15 menit, atau sampai cumi matang. Cumi panggang siap disajikan.
5. Tambahkan Perisa Sesuai dengan Selera
Setelah cumi matang, tambahkan perisa sesuai dengan selera Anda. Beberapa perisa yang umum digunakan untuk cumi adalah air jeruk nipis, saus sambal, kecap manis, atau saus tomat. Taburi cumi dengan bawang putih cincang atau daun bawang untuk memberikan aroma yang sedap.
FAQ
1. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk memasak cumi?
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak cumi antara lain cumi segar, bawang putih, garam, gula, merica, minyak goreng atau mentega, serta perisa seperti air jeruk nipis atau saus sambal.
2. Apa saja metode memasak cumi yang umum digunakan?
Terdapat beberapa metode memasak cumi yang umum digunakan, seperti merebus, menggoreng, dan memanggang.
3. Bagaimana cara membersihkan cumi?
Cumi harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Buka tutup kepala cumi dan keluarkan isi perutnya. Bersihkan kulit dan tubuh cumi dengan air bersih. Potong kepala cumi dan buang ink sac-nya. Sisihkan cangkang bagian dalam dan luar cumi. Iris cumi sesuai dengan selera atau sesuai dengan resep yang akan digunakan.
4. Apakah cumi sehat untuk dikonsumsi?
Ya, cumi merupakan bahan makanan laut yang kaya akan protein dan rendah lemak. Cumi juga mengandung nutrisi penting seperti selenium, vitamin B12, dan omega-3. Namun, sebaiknya jangan mengonsumsi cumi terlalu banyak karena dapat mengandung merkuri yang berbahaya.
5. Apa saja perisa yang umum digunakan untuk cumi?
Beberapa perisa yang umum digunakan untuk cumi adalah air jeruk nipis, saus sambal, kecap manis, atau saus tomat. Taburi cumi dengan bawang putih cincang atau daun bawang untuk memberikan aroma yang sedap.
Penutup
Itulah panduan lengkap tentang cara masak cumi yang sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah kami jelaskan di atas, Anda dapat membuat cumi yang enak dan lezat di rumah. Jangan lupa untuk memilih cumi yang segar dan membersihkannya dengan baik sebelum dimasak. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Sampai jumpa di artikel menarik lainnya, Sobat Sederhana!