Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Siapa yang tidak suka makanan ringan? Salah satu makanan ringan khas Palembang yang sangat terkenal adalah empek-empek. Empek-empek adalah makanan ringan yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling dan dicampur dengan tepung sagu. Kemudian, adonan tersebut dibentuk dan digoreng. Rasanya yang gurih dan renyah membuat empek-empek menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Di artikel ini, kami akan berbagi tips cara membuat empek-empek secara sederhana. Simak terus artikel ini ya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan empek-empek, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri |
500 gram |
Tepung sagu |
500 gram |
Garam |
2 sendok teh |
Bawang putih (haluskan) |
3 siung |
Air dingin |
600 ml |
Minyak untuk menggoreng |
secukupnya |
Langkah-Langkah Membuat Empek Empek
- Haluskan ikan tenggiri, kemudian campurkan dengan garam dan bawang putih halus.
- Masukkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil aduk rata.
- Tuangkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Diamkan adonan selama 10 menit.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
- Goreng adonan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan dengan saus atau kuah.
Saus Empek Empek
Empek-empek biasanya disajikan dengan saus atau kuah. Berikut adalah resep saus empek-empek yang bisa Anda coba:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe rawit (haluskan) |
5 buah |
Bawang putih (haluskan) |
3 siung |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Gula merah (serut) |
1 sendok makan |
Air matang |
200 ml |
Jeruk nipis |
1 buah |
Garam |
secukupnya |
Cara Membuat Saus Empek Empek
- Campurkan cabe rawit, bawang putih, kecap manis, gula merah, air, dan garam dalam sebuah wadah.
- Aduk hingga rata.
- Sajikan dengan empek-empek yang sudah digoreng.
FAQ
1. Apakah saya bisa menggunakan ikan lain selain ikan tenggiri untuk membuat empek-empek?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan ikan yang lain, seperti ikan tenggiri putih, ikan raja, atau ikan belida. Namun, rasa dan tekstur empek-empek mungkin akan sedikit berbeda jika menggunakan ikan yang berbeda.
2. Apakah saya bisa menyimpan adonan empek-empek dalam kulkas?
Ya, Anda bisa menyimpan adonan empek-empek dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan Anda menutupnya dengan rapat.
3. Apa yang harus dilakukan jika adonan empek-empek terlalu lembek?
Jika adonan empek-empek terlalu lembek, maka tambahkan sedikit tepung sagu hingga adonan bisa dipulung. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan tepung sagu karena bisa membuat adonan menjadi terlalu keras dan sulit dibentuk.
Penutup
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Sobat Sederhana yang ingin mencoba membuat empek-empek sendiri di rumah. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman dan keluarga ya. Terima kasih sudah membaca artikel ini hingga selesai. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!