Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana, yogurt merupakan makanan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Tidak hanya menyegarkan, yogurt juga dapat membantu menjaga sistem pencernaan dan kekebalan tubuh. Namun, terkadang yogurt yang dijual di pasaran terlalu mahal. Oleh karena itu, pada artikel kali ini kita akan membahas cara pembuatan yogurt sederhana di rumah. Yuk, simak pembahasannya!
Alat dan Bahan Yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat yogurt, pastikan kamu sudah menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah daftar alat dan bahan yang perlu kamu persiapkan:
Alat yang dibutuhkan |
Bahan yang dibutuhkan |
|---|---|
Termometer suhu |
Susu segar |
Toples kaca |
Yogurt plain sebagai starter |
Panci |
Gula pasir (jika ingin menambahkan rasa manis) |
Sendok kayu atau stainless |
Vanila atau buah-buahan potong (jika ingin menambahkan rasa) |
Wadah besar |
– |
Handuk bersih |
– |
Persiapkan semua alat dan bahan tersebut agar kamu lebih mudah dalam membuat yogurt sederhana di rumah.
Proses Pembuatan Yogurt
Setelah menyiapkan semua alat dan bahan, kamu dapat mulai mempraktikkan cara pembuatan yogurt sederhana berikut ini:
1. Pastikan Susu Segar dalam Kondisi Bersih
Pertama-tama, pastikan susu segar yang akan digunakan dalam kondisi bersih dan steril. Untuk membersihkannya, suhu pasteurisasi susu pada 85-90 derajat Celsius selama 30 menit. Setelah itu masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
2. Sterilkan Alat yang Digunakan
Sebelum mulai membuat yogurt, sterilkan semua alat yang digunakan. Sterilisasi dapat dilakukan dengan cara merebus sendok, termometer, dan toples kaca dalam air mendidih selama 10 menit. Setelah itu angkat dan dinginkan.
3. Panaskan Susu
Panaskan susu pada suhu 75-85 derajat Celsius selama 10-15 menit. Gunakan termometer untuk mengukur suhu susu.
4. Tambahkan Yogurt Sebagai Starter
Tambahkan yogurt plain sebagai starter sebanyak 2 sendok makan ke dalam susu yang sudah dipanaskan. Aduk rata menggunakan sendok kayu atau stainless.
5. Pindahkan Campuran ke Toples Kaca
Pindahkan campuran susu dan yogurt ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Tutup rapat toples dan bungkus dengan handuk bersih. Letakkan toples dengan posisi datar pada wadah besar.
6. Biarkan Fermentasi Selama 8-10 Jam
Biarkan campuran susu dan yogurt tersebut fermentasi selama 8-10 jam pada suhu kamar atau suhu yang stabil pada 40-45 derajat Celsius. Setelah itu, simpan toples yogurt di dalam kulkas selama beberapa jam hingga yogurt benar-benar dingin.
7. Tambahkan Rasa (Opsional)
Jika ingin menambahkan rasa pada yogurt, kamu dapat menambahkan gula pasir, vanila, atau buah-buahan potong. Aduk hingga merata dan nikmati yogurt sederhana buatan kamu sendiri!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Mengapa yogurt harus dipanaskan pada suhu tertentu?
Proses pemanasan bertujuan untuk membunuh bakteri jahat dan memperbesar ruang gerak bakteri baik pada yogurt. Susu yang dipanaskan terlalu panas justru dapat membunuh bakteri baik pada starter yogurt.
2. Apa yang harus dilakukan jika yogurt tidak mengental?
Jika yogurt tidak mengental setelah proses fermentasi selama 8-10 jam, penyebabnya mungkin karena suhu yang tidak stabil, starter yang kurang banyak, atau yogurt yang sudah kadaluarsa. Coba tambahkan starter yogurt sebanyak 1-2 sendok makan pada campuran susu dan yogurt, dan fermentasi kembali selama 4-6 jam hingga mengental.
3. Berapa lama yogurt dapat bertahan di kulkas?
Yogurt dapat bertahan di kulkas selama 1-2 minggu jika disimpan dalam wadah tertutup dan bersih. Pastikan yogurt tidak terkena kontaminasi dari makanan atau benda lain di dalam kulkas.
4. Apa yang harus dilakukan jika yogurt berbau atau berwarna aneh?
Jika yogurt berbau atau berwarna aneh, jangan dikonsumsi lagi karena sudah tidak layak untuk dikonsumsi. Segera buang yogurt tersebut dan cuci bersih alat-alat yang digunakan untuk membuat yogurt.
5. Apa manfaat yogurt bagi kesehatan?
Yogurt mengandung bakteri baik yang dapat membantu menjaga sistem pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah infeksi saluran kemih. Yogurt juga kaya akan kalsium, protein, dan vitamin B.
Semoga Bermanfaat dan Sampai Jumpa di Artikel Menarik Lainnya
Itulah cara pembuatan yogurt sederhana yang bisa kamu praktikkan di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kamu dan berhasil membuat yogurt yang enak dan sehat. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!