Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, selamat datang di artikel kami kali ini yang akan membahas tentang cara membuat tekwan ayam sederhana. Tekwan adalah hidangan asli dari Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, kemudian dicetak bulat dan direbus. Namun, kali ini kami akan membahas resep tekwan yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat tekwan ayam sederhana adalah:
Daftar Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam cincang |
250 gram |
Tepung sagu |
250 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Telor ayam |
1 butir |
Bawang putih cincang halus |
3 siung |
Garam |
secukupnya |
Lada putih bubuk |
secukupnya |
Air kaldu ayam |
1 liter |
Bawang merah goreng untuk taburan |
secukupnya |
Daun seledri untuk taburan |
secukupnya |
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat tekwan ayam sederhana:
1. Buat adonan tekwan
Campurkan tepung sagu, tepung terigu, telur ayam, bawang putih cincang halus, garam, dan lada putih bubuk ke dalam wadah. Aduk rata dan tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
2. Bentuk adonan tekwan
Ambil sedikit adonan tekwan, bentuk menjadi bola kecil, lalu pipihkan. Lakukan hingga adonannya habis.
3. Rebus tekwan
Rebus air kaldu ayam hingga mendidih, lalu masukkan tekwan yang sudah dibentuk tadi. Masak hingga tekwan mengapung ke permukaan air. Angkat dan tiriskan.
4. Buat kuah kaldu
Tumis bawang putih cincang halus hingga harum, lalu masukkan ayam cincang. Tambahkan air kaldu ayam, garam, dan lada putih bubuk. Masak hingga ayam matang dan kuah menjadi harum. Koreksi rasa dan angkat.
5. Sajikan
Tata tekwan dalam mangkuk. Tuangkan kuah kaldu di atasnya, lalu taburi bawang merah goreng dan daun seledri. Siap disajikan.
FAQ
1. Apakah tekwan bisa disimpan dalam freezer?
Ya, setelah direbus, tekwan bisa disimpan dalam freezer selama 1-2 minggu. Cukup panaskan kembali sebelum disajikan.
2. Bisa ganti ayam dengan ikan?
Ya, bisa. Namun, tentu saja bahan dan cara membuatnya akan berbeda. Untuk membuat tekwan ikan, ganti ayam dengan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dan dijadikan adonan.
3. Apa saja bahan pengganti tepung sagu?
Anda bisa menggunakan tepung kanji atau tepung tapioka sebagai pengganti tepung sagu.
4. Apakah kuah kaldu harus menggunakan kaldu ayam?
Tidak harus. Anda bisa menggunakan kaldu sapi atau kaldu jamur sebagai pengganti kaldu ayam.