Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Selamat datang Sobat Sederhana! Apakah kamu ingin memulai usaha pempek? Atau ingin mencoba membuat pempek sendiri di rumah? Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang digiling, tepung sagu, dan beberapa bahan lainnya. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat pempek sederhana untuk jualan atau di rumah. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri, fillet atau daging ikan lainnya |
500 gram |
Tepung sagu |
250 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Bawang putih, haluskan |
3 siung |
Garam |
1 sendok teh |
Ketumbar, haluskan |
1/2 sendok teh |
Kecap ikan |
1/2 sendok makan |
Air |
300 ml |
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat pempek!
Langkah-langkah Membuat Pempek Sederhana untuk Jualan
1. Siapkan Ikan
Bersihkan ikan dan potong kecil-kecil. Haluskan ikan dengan blender atau food processor. Pastikan ikan benar-benar halus dan tidak bergerindil.
2. Tambahkan Bahan-bahan Lainnya
Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, ketumbar, kecap ikan, dan air ke dalam adonan ikan. Aduk rata.
3. Tambahkan Tepung Sagu dan Tepung Terigu
Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Aduk hingga adonan tercampur dengan baik dan tidak lengket.
4. Bentuk Adonan Menjadi Pempek
Bentuk adonan menjadi pempek sesuai dengan selera. Kamu bisa membuat pempek kapal selam, adaan, lenjer, atau bola-bola kecil. Setelah dibentuk, letakkan pempek di atas loyang yang telah dialas dengan daun pisang atau plastik.
5. Rebus Pempek
Rebus pempek dalam air yang mendidih selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
6. Pempek Siap Disajikan atau Dijual
Pempek siap disajikan atau dijual. Kamu bisa menyajikan pempek dengan saus cuko, saus padang, atau saus kecap. Selamat mencoba!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah pempek bisa dibekukan?
Ya, pempek bisa dibekukan. Setelah direbus, biarkan dingin dan simpan dalam freezer. Untuk menghangatkan, cukup dipanaskan dalam oven atau microwave.
2. Apakah tepung sagu bisa diganti dengan tepung tapioka?
Bisa. Keduanya memiliki kandungan pati yang sama. Namun tekstur dan rasa pempek akan sedikit berbeda jika menggunakan tepung tapioka.
3. Berapa lama pempek bisa bertahan?
Pempek bisa bertahan selama 1-2 hari di suhu ruangan. Jika disimpan dalam kulkas, pempek bisa bertahan hingga 1 minggu.
4. Bolehkah menggunakan ikan yang sudah dibekukan?
Boleh. Namun pastikan ikan sudah benar-benar terlebih dahulu dan tidak ada aroma atau rasa yang tidak sedap.
5. Apa yang harus dilakukan jika adonan pempek terlalu kental atau encer?
Jika adonan terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata. Jika adonan terlalu encer, tambahkan tepung sagu dan tepung terigu secukupnya.
Penutup
Itulah panduan lengkap tentang cara membuat pempek sederhana untuk jualan atau di rumah. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!