Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Kali ini kita akan belajar cara membuat nastar selai nanas sederhana yang lezat dan mudah di rumah. Nastar selai nanas merupakan kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat Hari Raya Idul Fitri. Nastar terdiri dari dua bagian, yaitu kulit kue yang empuk dan manis, serta selai nanas di dalamnya yang menyegarkan. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan nastar selai nanas, pastikan Sobat Sederhana menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Kulit Kue |
Bahan Selai Nanas |
|---|---|
200 gram margarin |
500 gram nanas yang sudah dipotong-potong |
50 gram gula halus |
150 gram gula pasir |
2 kuning telur |
2 lembar daun pandan |
300 gram tepung terigu |
60 ml air matang |
50 gram tepung maizena |
1/2 sendok teh garam |
1/2 sendok teh vanili bubuk |
2 butir kuning telur |
1/2 sendok teh baking powder |
Cara Membuat Kulit Kue
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat kulit kue nastar:
1. Kocok margarin dan gula halus
Kocok margarin dan gula halus dengan mixer sampai tercampur rata dan terlihat putih kekuningan.
2. Tambahkan kuning telur
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk dengan mixer.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, vanili bubuk, dan baking powder
Tambahkan tepung terigu, maizena, vanili bubuk, dan baking powder sedikit-sedikit sambil terus diaduk dengan mixer hingga adonan tercampur rata dan dapat dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bola kecil-kecil
Bentuk adonan menjadi bola kecil-kecil dengan diameter sekitar 2 cm.
5. Isi kulit kue dengan selai nanas
Buat cekungan di tengah bola adonan dan isi dengan selai nanas.
6. Panggang dalam oven
Panggang nastar dalam oven suhu 175°C selama 20-25 menit atau hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
Cara Membuat Selai Nanas
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat selai nanas untuk isi nastar:
1. Masak nanas dan gula pasir
Masak nanas dan gula pasir dalam panci dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan nanas menjadi empuk.
2. Tambahkan daun pandan dan garam
Tambahkan daun pandan dan garam. Aduk rata dan masak kembali hingga selai mengental dan airnya menguap. Angkat dan biarkan dingin.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa beda selai nanas dengan selai lain?
Selai nanas memiliki rasa segar dan asam yang khas karena menggunakan buah nanas sebagai bahan utamanya. Selain itu, selai nanas juga memiliki tekstur yang lebih kasar jika dibandingkan dengan selai dari buah lain seperti stroberi atau blueberry.
Berapa lama nastar bisa disimpan?
Nastar yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 1-2 minggu. Namun, jika ingin disimpan lebih lama, bisa dimasukkan ke dalam lemari es atau freezer.
Bagaimana cara membuat kulit kue yang lebih renyah?
Untuk membuat kulit kue nastar yang lebih renyah, Sobat Sederhana bisa menambahkan 1-2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok teh baking powder pada adonan kulit kue. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk adonan agar teksturnya tidak menjadi keras.
Apakah selai nanas bisa diganti dengan selai buah lain?
Tentu saja. Selai pada nastar bisa diganti dengan selai buah lain seperti stroberi, blueberry, apel, atau mengkudu sesuai selera dan keinginan Sobat Sederhana.
Apa yang harus dilakukan jika adonan kulit kue terlalu lembek?
Jika adonan kulit kue terlalu lembek, Sobat Sederhana bisa menambahkan sedikit tepung terigu atau maizena hingga adonan tercampur rata dan konsistensinya lebih padat.