Cara Membuat Kuah Tekwan Sederhana

Halo Sobat Sederhana, apakah kalian suka makan tekwan? Tekwan adalah salah satu hidangan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Biasanya, tekwan disajikan dengan kuah yang gurih dan pedas. Nah, kali ini kita akan belajar membuat kuah tekwan sederhana yang bisa kalian coba di rumah. Siapkan bahan dan mari kita mulai!

Bahan-bahan:

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuah tekwan sederhana antara lain:

Daftar Bahan:	Jumlah:
Ikan tenggiri	250 gram
Sagu tani	150 gram
Bawang putih, haluskan	2 siung
Bawang merah, haluskan	3 siung
Lada putih bubuk	1/2 sendok teh
Kaldu bubuk ayam	1 sendok teh
Garam	secukupnya
Minyak goreng	secukupnya
Bawang goreng	secukupnya
Daun bawang, iris tipis	secukupnya
Cabai rawit	secukupnya
Air	2 liter

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan

Pertama-tama, bersihkan ikan tenggiri dan potong-potong sesuai selera. Siapkan wadah dan campurkan ikan dengan sagu tani, bawang putih, bawang merah, lada putih bubuk, kaldu bubuk ayam, dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.

2. Pembuatan Tekwan

Siram air kecil-kecilan pada adonan ikan dan sagu tadi, lalu aduk rata hingga adonan kalis. Setelah itu, ambil 1 sendok teh adonan lalu bulatkan dan rebus dalam air yang telah dipanaskan. Lakukan hingga adonan habis.

3. Pembuatan Kuah

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.

4. Penyelesaian Tekwan

Masukkan tekwan yang telah direbus ke dalam kuah. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, dan bawang goreng. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali selama beberapa menit.

FAQ:

1. Apa itu teknik menggoreng keseluruhan?

Teknik menggoreng keseluruhan adalah cara menggoreng tekwan yang telah dibentuk menjadi bulatan secara keseluruhan dalam minyak yang banyak, hingga kecoklatan. Teknik ini biasanya digunakan jika tekwan dibuat dalam jumlah banyak.

2. Bagaimana cara menyajikan tekwan?

Tekwan biasanya disajikan dengan kuah yang pedas dan gurih, serta ditambahkan bawang goreng, daun bawang, dan cabai rawit sebagai pelengkap. Sajikan tekwan selagi masih panas agar lebih nikmat.

3. Bisakah sagu tani diganti dengan sagu lain?

Ya, bisa. Namun, sagu tani memiliki tekstur yang lebih kenyal dan enak saat digunakan sebagai bahan tekwan.

4. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat kuah tekwan?

Waktu yang diperlukan untuk membuat kuah tekwan sekitar 30-60 menit, tergantung pada jumlah tekwan yang dibuat dan kecepatan memasak.

5. Apakah kuah tekwan bisa disimpan dalam lemari es?

Ya, kuah tekwan bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya tidak menyimpan tekwan dalam kuah karena akan membuat tekwan lembek.

Selamat mencoba membuat kuah tekwan sederhana di rumah, Sobat Sederhana! Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.

Cara Membuat Kuah Tekwan Sederhana