Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas cara membuat kimchi sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Kimchi adalah hidangan khas Korea yang terbuat dari sayuran seperti lobak, sawi, dan bawang putih yang difermentasi dengan garam dan berbagai bumbu yang khas.
1. Bahan-bahan
Untuk membuat kimchi, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Lobak |
1 kg |
Sawi |
500 gr |
Bawang putih |
10 siung |
Cili bubuk |
2 sdm |
Garam |
1/4 cangkir |
Gula |
2 sdm |
Jahe |
2 sdt |
Bawang bombay |
1 buah |
Kecap ikan |
1 sdm |
Pastikan semua bahan yang kamu gunakan segar dan berkualitas baik. Kalau bisa, belilah bahan-bahan di toko Asia atau toko yang menjual bahan-bahan spesifik untuk membuat kimchi.
2. Persiapan Sayuran
Siapkan sayuran yang sudah dibersihkan dan dicuci bersih. Potong lobak dan sawi menjadi bituk-bitek kecil dan bawang putih dihaluskan.
2.1. Membuat Larutan Garam
Larutkan garam ke dalam air sampai tercampur rata, kemudian rendam sayuran yang sudah dipotong ke dalam larutan garam selama 4-6 jam. Setelah itu, bilas sayuran dengan air bersih untuk menghilangkan rasa asin.
2.2. Membuat Bumbu Kimchi
Haluskan bawang putih, cili bubuk, jahe, bawang bombay, dan kecap ikan dengan menggunakan blender atau chopper.
3. Menjadikan Kimchi
3.1. Fermentasi Kimchi
Campurkan sayuran yang sudah dibilas dan bumbu yang sudah dibuat dalam wadah. Aduk rata. Setelah itu, tutup rapat wadah dan simpan dalam suhu ruangan selama 2-3 hari. Setelah itu, kimchi siap dihidangkan.
3.2. Penyimpanan Kimchi
Kimchi bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa minggu. Semakin lama kimchi disimpan, semakin asam rasanya.
4. FAQ
4.1. Apakah kimchi bisa disimpan dalam suhu ruangan?
Kimchi bisa disimpan dalam suhu ruangan selama 2-3 hari selama proses fermentasi. Setelah itu, sebaiknya disimpan dalam kulkas.
4.2. Apakah bisa mengganti sayuran yang dipakai untuk membuat kimchi?
Tentu saja bisa. Kamu bisa menggunakan sayuran lain yang kamu sukai atau yang mudah ditemukan di daerah kamu.
4.3. Bagaimana menyajikan kimchi?
Kimchi bisa disajikan sebagai lauk, dicampur dengan nasi, atau dijadikan bahan untuk membuat hidangan lain seperti kimchi fried rice atau kimchi jjigae.
4.4. Apa yang harus dilakukan kalau kimchi terlalu asin?
Kalau kimchi terlalu asin, kamu bisa mencuci kimchi dengan air bersih atau merendamnya dalam air selama beberapa waktu untuk menghilangkan rasa asin.
5. Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat kimchi sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Kimchi adalah hidangan yang enak dan sehat karena kandungan probiotiknya yang tinggi. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.