Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Siapa yang tidak suka bawang hitam? Selain enak, bawang hitam juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Namun, mungkin ada beberapa dari Sobat Sederhana yang masih bingung bagaimana cara membuatnya. Jangan khawatir, dalam artikel ini akan dijelaskan cara membuat bawang hitam sederhana dengan mudah dan praktis.
1. Apa itu bawang hitam?
Bawang hitam adalah bawang putih yang melalui proses fermentasi selama beberapa minggu hingga berubah warna menjadi hitam dan memiliki rasa yang unik. Proses fermentasi bawang putih dapat meningkatkan kandungan antioksidan dan senyawa organosulfur dalam bawang, sehingga lebih bermanfaat untuk kesehatan.
Keunggulan Bawang Hitam Dibanding Bawang Putih Biasa
Bawang hitam memiliki beberapa keunggulan dibandingkan bawang putih biasa, antara lain:
Bawang Putih Biasa |
Bawang Hitam |
|---|---|
Hanya mengandung allicin sebagai senyawa aktif |
Mengandung senyawa organosulfur dan antioksidan yang lebih tinggi |
Rasa dan aroma yang kuat |
Rasa dan aroma yang lebih lembut dan kaya |
Tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama |
Dapat disimpan dalam waktu yang lama |
2. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat bawang hitam sederhana, Sobat Sederhana hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat di toko-toko bahan makanan atau pasar tradisional, antara lain:
- 1 kg bawang putih
- 2 sendok makan garam
- Minyak zaitun secukupnya
FAQ: Apakah Bisa Menggunakan Bawang Putih Kecil?
Tentu saja bisa. Sobat Sederhana dapat menggunakan bawang putih ukuran kecil atau besar sesuai dengan preferensi masing-masing. Namun, jika menggunakan bawang putih kecil akan memerlukan waktu lebih lama dalam proses pematangan.
3. Cara Membuat Bawang Hitam Sederhana
Berikut adalah cara membuat bawang hitam sederhana yang mudah dan praktis:
Langkah 1: Siapkan bawang putih
Cuci bersih bawang putih dan kupas kulitnya. Jangan gunakan bawang yang sudah rusak atau berkecambah, karena akan mempengaruhi hasil akhir.
Langkah 2: Fermentasi bawang putih
Tempatkan bawang putih yang sudah dicuci dan dikupas dalam wadah yang bersih dan kering. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan selama 2 minggu hingga bawang berubah warna menjadi hitam.
Langkah 3: Keringkan bawang hitam
Tiriskan air yang keluar dari bawang hitam dan letakkan bawang dalam loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 60-70°C selama 12-18 jam hingga bawang benar-benar kering. Sobat Sederhana juga bisa menggunakan pengering makanan atau oven konvensional.
Langkah 4: Simpan bawang hitam
Setelah bawang hitam benar-benar kering, letakkan dalam wadah kedap udara dan simpan dalam lemari es. Sobat Sederhana juga bisa menambahkan minyak zaitun untuk menjaga kelembaban dan memperpanjang masa simpan bawang hitam.
4. Tips Membuat Bawang Hitam Sederhana
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Sobat Sederhana lakukan saat membuat bawang hitam sederhana:
- Pastikan bawang putih yang digunakan dalam kondisi segar dan bersih.
- Jangan menggunakan garam terlalu banyak karena dapat mempercepat proses fermentasi dan mempengaruhi rasa bawang hitam.
- Jangan lupa untuk mengaduk bawang setiap hari saat proses fermentasi untuk mencegah bawang berjamur atau busuk.
- Berikan waktu yang cukup dalam proses pengeringan bawang hitam agar tidak terlalu lembab atau terlalu kering.
5. Manfaat Bawang Hitam
Bawang hitam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, di antaranya:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan kesehatan jantung dan pembuluh darah
- Mencegah kanker
- Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi
- Meningkatkan kualitas tidur
FAQ: Bagaimana Dosis Konsumsi Bawang Hitam?
Dosis konsumsi bawang hitam dapat bervariasi tergantung pada kondisi kesehatan dan tujuan penggunaannya. Namun, secara umum dikatakan bahwa konsumsi 1-2 siung bawang hitam per hari sudah cukup untuk memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
6. Kesimpulan
Dalam artikel ini telah dijelaskan cara membuat bawang hitam sederhana dengan mudah dan praktis. Selain itu, juga disebutkan manfaat bawang hitam bagi kesehatan tubuh. Semoga artikel ini bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya