Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, apa kabar? Kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat batagor tahu sederhana. Batagor merupakan makanan khas Bandung yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu lainnya. Sedangkan tahu adalah bahan pengganti dari ikan tenggiri yang digunakan untuk membuat batagor agar lebih murah dan praktis. Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sebelum memulai membuat batagor tahu, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan di bawah ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung tapioka |
250 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Minyak wijen |
2 sendok makan |
Daun bawang |
3 batang |
Tahu putih |
1 buah |
Air |
250 ml |
Bawang putih |
3 siung |
Ikan tenggiri |
150 gram |
Baking powder |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1/2 sendok teh |
Merica bubuk |
1/2 sendok teh |
Cara membuat batagor tahu sederhana:
1. Siapkan bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat batagor tahu sederhana.
2. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu
Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Haluskan ikan tenggiri dan bawang putih
Haluskan ikan tenggiri dan bawang putih menggunakan food processor atau blender. Tambahkan baking powder, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Campurkan adonan ikan dengan tepung
Campurkan adonan ikan yang sudah dihaluskan dengan campuran tepung tapioka dan terigu. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen
Iris daun bawang tipis-tipis dan tambahkan ke dalam adonan. Juga tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
6. Potong tahu menjadi kecil-kecil
Potong tahu menjadi kecil-kecil sesuai selera. Letakkan di atas piring atau wadah yang datar.
7. Ambil adonan ikan dengan sendok
Ambil adonan ikan dengan sendok dan bentuk menjadi bola kecil-kecil. Tempatkan bola-bola ikan di atas potongan tahu.
8. Kukus batagor tahu selama 15 menit
Kukus batagor tahu selama 15 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
FAQ:
1. Apakah batagor tahu sama dengan batagor Bandung?
Ya, batagor tahu adalah salah satu variasi dari batagor Bandung yang terkenal.
2. Apakah bisa menggunakan bahan pengganti dari ikan tenggiri?
Tentu saja, kamu bisa menggunakan ikan lain seperti ikan tenggiri putih atau ikan tenggiri hitam sebagai pengganti dari ikan tenggiri.
3. Apakah batagor tahu enak jika digoreng?
Ya, kamu bisa menggoreng batagor tahu setelah dikukus agar lebih garing dan renyah.
4. Bisakah menggunakan tahu kuning atau tahu tempe?
Tidak disarankan, karena tahu kuning dan tahu tempe memiliki tekstur yang berbeda dengan tahu putih yang lebih mudah disesuaikan bentuknya.
5. Apakah batagor tahu bisa disimpan di kulkas?
Bisa, kamu bisa menyimpan batagor tahu di dalam kulkas dan menghangatkannya kembali saat akan disajikan.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.