Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Sobat Sederhana, siapa di sini yang suka makan batagor? Batagor merupakan salah satu makanan khas Bandung yang sangat digemari oleh banyak orang. Namun, tahukah kamu kalau batagor juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan?
Bahan-bahan
Sebelum kita memulai proses pembuatan batagor, kita perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Ikan tenggiri fillet |
250 gram |
Tepung sagu |
50 gram |
Bawang putih haluskan |
2 siung |
Daun bawang cincang halus |
2 batang |
Garam |
1 sendok teh |
Lada bubuk |
1 sendok teh |
Air es |
200 ml |
Langkah-langkah
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah dalam membuat batagor sederhana:
1. Haluskan ikan tenggiri
Pertama-tama, haluskan ikan tenggiri menggunakan blender atau food processor. Pastikan ikan tidak terlalu halus karena kita ingin tetap merasakan tekstur ikan pada batagornya.
2. Campurkan semua bahan
Setelah ikan halus, campurkan dengan tepung terigu, tepung sagu, bawang putih, daun bawang, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan air es
Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Pastikan tidak terlalu banyak air sehingga adonan tidak terlalu encer.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
Setelah adonan siap, bentuk menjadi bola-bola kecil sebesar bola pingpong.
5. Goreng batagor
Panaskan minyak di dalam wajan dan goreng bola-bola adonan hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah batagor harus menggunakan tahu?
Tidak, batagor bisa dibuat tanpa tahu. Di resep ini, kita menggunakan ikan tenggiri fillet sebagai pengganti tahu.
2. Bisakah menggunakan ikan jenis lain selain tenggiri?
Ya, kamu bisa menggunakan ikan jenis lain seperti ikan salmon atau ikan kakap. Namun, pastikan ikan tersebut tidak terlalu berlemak dan tidak berasa kuat.
3. Mengapa menggunakan air es?
Air es digunakan untuk menjaga suhu adonan agar tetap dingin dan tidak terlalu lembek saat digoreng. Jangan menggunakan air biasa karena suhu adonan akan menjadi terlalu panas dan menghasilkan batagor yang tidak renyah.
4. Bisakah batagor disimpan di kulkas?
Ya, batagor bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari. Namun, pastikan kamu menyimpannya di dalam wadah yang tertutup rapat agar tidak cepat rusak.
5. Bagaimana cara menyajikan batagor?
Untuk penyajiannya, batagor bisa disajikan dengan saus kacang atau saus kecap. Kamu juga bisa menambahkan irisan timun atau bawang goreng sebagai topping.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.