Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang cara memasak rendang daging sapi sederhana yang bisa dicoba di rumah. Rendang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Dari Sabang sampai Merauke, rendang menjadi salah satu hidangan favorit yang sering disajikan pada acara-acara tertentu seperti Lebaran, pernikahan, dan lainnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak rendang, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi |
1 kg |
Santan kental |
2 liter |
Bawang merah |
20 siung |
Bawang putih |
10 siung |
Cabe merah |
10 buah |
Cabe rawit |
15 buah |
Kunyit |
2 ruas jari |
Jintan |
1 sendok teh |
Lengkuas |
3 ruas jari |
Daun salam |
5 lembar |
Sereh |
3 batang |
Garam |
secukupnya |
Gula merah |
150 gram |
Air asam jawa |
100 ml |
Langkah-langkah Memasak Rendang Daging Sapi
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak rendang daging sapi sederhana ini:
1. Siapkan Daging Sapi
Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak di bagian pinggirnya. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera.
2. Haluskan Bumbu Rendang
Bersihkan dan potong semua bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, dan lengkuas. Haluskan bumbu tersebut dengan blender atau ulekan menjadi pasta halus.
3. Tumis Bumbu Rendang
Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu rendang hingga harum dan matang. Masukkan daun salam dan sereh, aduk rata.
4. Tambahkan Daging Sapi
Masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu rendang. Tambahkan air asam jawa dan gula merah, aduk kembali.
5. Tambahkan Santan Kental
Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga meresap ke dalam daging sapi. Masak dengan api kecil hingga bumbu rendang meresap dan daging empuk.
6. Tambahkan Garam
Tambahkan garam secukupnya sesuai selera, aduk rata dan masak hingga rendang matang dan kuah mengental.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak rendang daging sapi?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak rendang daging sapi biasanya antara 3-4 jam agar daging empuk dan bumbu meresap. Namun, waktu memasak bisa lebih lama tergantung pada kompor dan jumlah daging yang digunakan.
2. Bolehkah menggunakan daging sapi yang berlemak?
Boleh, namun sebaiknya gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak saja agar rendang tidak terlalu berlemak dan lebih sehat.
3. Bagaimana cara menyimpan rendang?
Rendang dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari atau di dalam freezer selama lebih dari sebulan. Namun pastikan rendang sudah dingin terlebih dahulu sebelum disimpan dan simpan dalam wadah yang tertutup rapat.
4. Bisakah menggunakan bumbu instan untuk memasak rendang?
Bisa, namun rasanya tidak akan sama dengan memasak menggunakan bumbu rempah alami.
5. Apakah rendang pedas?
Ya, rendang memiliki cita rasa pedas dan gurih karena menggunakan cabai dan santan dalam bumbu masaknya.
Kesimpulan
Itulah cara memasak rendang daging sapi sederhana yang bisa dicoba di rumah. Pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan sebelum memasak. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.