Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas cara membuat cilok enak dan sederhana. Cilok atau aci digulung adalah makanan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Biasanya cilok dihidangkan dengan bumbu kacang dan saos pedas. Tapi kali ini kita akan membuat cilok dengan bumbu yang lebih kreatif dan enak. Simak artikel ini sampai selesai ya!
1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat cilok, pastikan Sobat Sederhana telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung aci |
200 gram |
Tepung tapioka |
50 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
5 butir |
Daun bawang |
1 batang |
Kaldu ayam |
1/2 sendok teh |
Air matang |
300 ml |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Memilih Bahan-Bahan yang Baik
Pada saat memilih bahan-bahan, pastikan aci dan tapioka yang digunakan berkualitas baik. Dalam memilih bawang, pilihlah bawang yang segar dan tidak layu. Sedangkan untuk daun bawang, pilihlah yang berwarna hijau tua dan segar. Pilih kaldu ayam yang tidak mengandung MSG, atau bisa menggunakan kaldu ayam organik.
FAQ
Q: Apakah bisa menggunakan tepung aci saja?
A: Bisa, tapi kelembutan cilok mungkin tidak sebaik ketika menggunakan campuran tepung aci dan tapioka.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat cilok?
A: Sekitar 30-45 menit.
Q: Apakah harus menggunakan minyak goreng untuk merebus cilok?
A: Tidak harus, tetapi bisa membantu agar cilok tidak lengket satu sama lain. Minyak goreng yang digunakan bisa diganti dengan minyak sayur atau minyak kelapa.
Q: Apakah kaldu ayam wajib digunakan?
A: Tidak wajib, tetapi memberikan citarasa yang lebih enak pada cilok.
2. Cara Membuat Cilok
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cilok:
1. Siapkan Wadah Besar
Siapkan wadah besar dan campurkan tepung aci, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan Bahan-Bahan lainnya
Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, kaldu ayam, dan air. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
3. Bentuk Adonan Menjadi Cilok
Bentuk adonan menjadi cilok dengan tangan Anda. Ambil sedikit adonan, lalu gulingkan di tangan hingga membentuk bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus Cilok
Siapkan panci atau wajan yang berisi air dan rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan cilok satu per satu. Aduk perlahan agar cilok tidak lengket satu sama lain. Setelah cilok mengapung, tunggu 2-3 menit hingga matang sempurna.
5. Tiriskan Cilok
Tiriskan cilok dengan menggunakan saringan atau sendok berlubang agar air tidak tersisa pada cilok.
3. Membuat Saus Cilok yang Enak
Saus cilok adalah bumbu yang penting dalam menyantap cilok. Berikut adalah cara membuat saus cilok yang enak:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang tanah goreng |
100 gram |
Cabe rawit merah |
5-10 buah |
Gula merah |
2 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Air matang |
200 ml |
Santan kelapa |
100 ml |
2. Ulek Bahan-Bahan
Haluskan kacang tanah goreng dan cabe rawit merah menggunakan blender atau ulekan hingga halus. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan Gula Merah dan Garam
Tambahkan gula merah dan garam ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga gula merah larut dengan sempurna.
4. Tambahkan Santan Kelapa
Tambahkan santan kelapa ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga rata. Masak hingga saus cilok matang dengan sempurna.
4. Penyajian Cilok
Cilok yang telah matang dapat disajikan dengan saus cilok yang telah dibuat. Selain itu, Sobat Sederhana bisa menambahkan sambal atau saus tambahan seperti saus tomat atau saus pedas sesuai selera. Sajikan cilok dengan irisan daun seledri atau bawang goreng di atasnya. Cilok siap disantap!
5. Penutup
Itulah cara membuat cilok enak dan sederhana. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Sobat Sederhana yang ingin mencoba membuat cilok sendiri di rumah. Jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan lain untuk menciptakan rasa yang berbeda-beda. Selamat mencoba dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!