Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Apa kabar? Kali ini kita akan belajar cara membuat batagor aci sederhana yang enak dan lezat. Batagor adalah makanan khas Bandung yang terdiri dari bakso tahu goreng dan saus kacang. Rasanya enak dan cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau cemilan. Yuk, kita mulai!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat batagor aci, pastikan sobat sederhana sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Bakso ikan |
250 gram |
Tahu putih |
2 buah |
Tepung terigu protein rendah |
150 gram |
Tepung aci |
50 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Daun bawang |
2 batang |
Garam |
secukupnya |
Merica |
secukupnya |
Kecap manis |
secukupnya |
Kacang tanah |
100 gram |
Cabe rawit |
5 buah |
Gula merah |
50 gram |
Garam |
secukupnya |
Air matang |
500 ml |
2. Langkah-langkah Membuat Bakso Ikan
Yang pertama harus dilakukan adalah membuat bakso ikan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Siapkan bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan seperti ikan tenggiri yang sudah dipotong kecil-kecil, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, merica, dan garam.
b. Campurkan semua bahan dan aduk rata
Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata hingga bahan tercampur merata. Adonan bakso ikan siap digunakan untuk membuat batagor aci.
3. Langkah-langkah Membuat Tahu Goreng
Setelah membuat bakso ikan, selanjutnya kita akan membuat tahu goreng. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Potong tahu menjadi bagian kecil
Pertama-tama, potong tahu putih menjadi bagian kecil-kecil sesuai selera. Jangan terlalu kecil atau terlalu besar agar mudah digoreng dan rasanya pas saat dimakan.
b. Goreng tahu hingga kecokelatan
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tahu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Tahu goreng siap digunakan untuk membuat batagor aci.
4. Langkah-langkah Membuat Adonan Aci
Setelah membuat bakso ikan dan tahu goreng, selanjutnya kita akan membuat adonan aci. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Campurkan tepung terigu dan tepung aci
Campurkan tepung terigu dan tepung aci dalam sebuah mangkuk dan aduk rata hingga tercampur merata.
b. Tambahkan garam dan air sedikit-sedikit
Tambahkan garam dan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung tadi sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi kalis.
c. Diamkan selama 1 jam
Diamkan adonan aci selama 1 jam agar adonan menjadi lebih elastis dan mudah dipakai saat membuat batagor aci.
5. Langkah-langkah Membuat Saus Kacang
Setelah semua bahan dan adonan siap, kita akan membuat saus kacang yang menjadi pelengkap dari batagor aci. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Goreng kacang tanah hingga matang
Goreng kacang tanah hingga matang atau kecokelatan. Angkat dan tiriskan kacang tanah.
b. Blender kacang tanah, cabe rawit, dan gula merah
Blender kacang tanah, cabe rawit, dan gula merah hingga halus. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga saus kacang tercampur merata.
c. Masak saus kacang hingga mengental
Masak saus kacang yang sudah diblender dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah menjadi cokelat kehitaman.
6. Langkah-langkah Membuat Batagor Aci
Setelah semua bahan dan adonan siap, kita akan membuat batagor aci yang lezat dan enak. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Ambil adonan aci dan pipihkan
Ambil adonan aci yang sudah didiamkan tadi dan pipihkan adonan dengan tangan atau rol kayu hingga tipis.
b. Taruh bakso ikan dan tahu goreng di tengah adonan aci
Taruh bakso ikan dan tahu goreng di tengah adonan aci yang sudah dipipihkan tadi. Lipat adonan hingga menutupi bakso ikan dan tahu goreng.
c. Potong adonan menjadi bagian kecil-kecil
Potong adonan yang sudah dilipat tadi menjadi bagian kecil-kecil sesuai selera. Jangan terlalu besar atau terlalu kecil agar mudah digoreng dan rasanya pas saat dimakan.
d. Goreng batagor hingga kecokelatan
Goreng batagor dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan batagor.
7. Sajikan batagor dengan saus kacang
Sajikan batagor aci yang sudah digoreng dengan saus kacang yang sudah dibuat tadi. Batagor aci siap disajikan dan dinikmati.
FAQ
1. Apakah saya bisa mengganti bakso ikan dengan bakso sapi?
Tentu saja, sobat sederhana bisa mengganti bakso ikan dengan bakso sapi atau bakso ayam sesuai selera.
2. Bagaimana jika saya tidak suka saus kacang?
Kamu bisa mengganti saus kacang dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
3. Adakah tips agar adonan aci tidak mudah robek?
Untuk membuat adonan aci yang tidak mudah robek, tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung saat mengaduk adonan. Selain itu, diamkan adonan selama 1 jam agar adonan menjadi elastis.
4. Apakah saya bisa menyimpan batagor yang sudah digoreng?
Batagor yang sudah digoreng sebaiknya langsung dimakan. Namun, jika ingin menyimpannya, batagor bisa dimasukkan ke dalam kulkas dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.
5. Bagaimana cara menjaga kelezatan batagor aci?
Untuk menjaga kelezatan batagor aci, simpan batagor di dalam wadah tertutup atau bungkus dengan plastik wrap. Sajikan batagor aci dalam keadaan panas agar tetap lezat.
Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!