Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, pada artikel kali ini kita akan membahas cara membuat kuah tekwan yang sederhana namun tetap enak dan lezat. Bagi yang belum tahu, tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dicampur dan dibentuk seperti bola-bola kecil.
Bahan-bahan
Sebelum kita memulai, pastikan kamu sudah mempersiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri |
250 gram |
Tepung sagu |
200 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
5 siung |
Merica |
1 sendok teh |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Kaldu ayam |
1 sendok teh |
Minyak untuk menumis |
secukupnya |
Bawang goreng |
secukupnya |
Daun bawang (iris tipis) |
secukupnya |
Cara Membuat Kuah Tekwan
1. Membuat bola tekwan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat bola tekwan. Caranya adalah:
- Cuci bersih ikan tenggiri, kemudian haluskan dengan blender atau food processor.
- Tambahkan bawang putih, ketumbar, merica, dan garam. Blender kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung menjadi bola kecil.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola tekwan ke dalam air yang mendidih dan tunggu hingga bola-bola tersebut mengapung. Angkat dan tiriskan bola tekwan.
2. Membuat kuah tekwan
Setelah bola tekwan sudah jadi, langkah selanjutnya adalah membuat kuah tekwan. Berikut caranya:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya dan masukkan kaldu ayam. Aduk merata.
- Masukkan bola tekwan yang sudah dikukus tadi.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Biarkan kuah mendidih hingga bumbu meresap dan bola tekwan matang.
FAQ
1. Apakah bola tekwan harus direbus atau dikukus?
Bola tekwan sebaiknya direbus dalam air mendidih hingga bola-bola tersebut mengapung. Hal ini dilakukan agar bola tekwan matang merata dan tidak pecah saat dimasak.
2. Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan pada kuah tekwan?
Selain bola tekwan, kamu juga bisa menambahkan tauge, irisan daging ayam, atau jamur sebagai pelengkap kuah tekwan.
3. Bagaimana cara menyajikan kuah tekwan yang enak?
Kuah tekwan bisa disajikan dalam mangkuk, lalu tambahkan bawang goreng dan daun bawang iris di atasnya. Sajikan selagi masih hangat.
Kesimpulan
Itulah cara membuat kuah tekwan yang sederhana namun enak dan lezat. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang cukup mudah, kamu bisa memasak sendiri kuah tekwan di rumah. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya