Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Apa kabar hari ini? Bagaimana kalau kali ini kita mencoba membuat empek-empek sendiri? Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terkenal dengan rasa gurih dan kenyalnya. Di sini, kita akan membahas cara bikin empek2 sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat empek-empek, ada beberapa bahan yang harus kamu siapkan terlebih dahulu, antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung sagu |
250 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Ikan tenggiri giling |
300 gram |
Bawang putih halus |
2 siung |
Garam |
secukupnya |
Gula merah |
50 gram |
Air matang |
500 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan siap, mari kita mulai membuat empek-empek!
2. Cara Membuat Adonan Empek-empek
Langkah pertama adalah membuat adonan empek-empek. Cara bikin empek2 sederhana ini sangat mudah, kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut:
- Siapkan tepung sagu dan tepung terigu yang sudah diayak. Campurkan keduanya dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan ikan tenggiri giling ke dalam adonan. Aduk hingga ikan tercampur merata dengan adonan.
- Tambahkan bawang putih halus, garam, dan gula merah ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
3. Cara Membentuk Empek-empek
Setelah adonan empek-empek siap, langkah selanjutnya adalah membentuknya. Berikut cara bikin empek2 sederhana dari adonan yang sudah dibuat:
- Siapkan air dalam panci dan rebus hingga mendidih.
- Siapkan wadah berisi air bersih untuk mencelupkan empek-empek yang sudah dibentuk.
- Ambil sejumput adonan dan bentuklah sesuai selera. Kamu bisa membuatnya bulat atau lonjong.
- Lakukan hingga semua adonan habis.
- Celupkan empek-empek ke dalam air yang sudah mendidih dan masak hingga empek-empek mengapung ke permukaan.
- Ambil empek-empek yang sudah matang dan tiriskan.
4. Cara Membuat Kuah Cuko
Kuah cuko menjadi pelengkap yang tidak boleh terlewatkan saat menyajikan empek-empek. Berikut langkah-langkah cara bikin empek2 sederhana kuah cuko:
- Siapkan bawang putih, cabai rawit, dan gula merah. Haluskan ketiga bahan tersebut.
- Rebus air, masukkan gula merah yang sudah dihaluskan, aduk hingga gula merah larut.
- Masukkan bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan. Aduk kembali hingga bahan-bahan tercampur merata.
- Tambahkan garam secukupnya dan air asam jawa. Aduk kembali hingga kuah tercampur merata.
5. Cara Menyajikan Empek-empek
Setelah semuanya siap, kamu tinggal menyajikan empek-empek dengan kuah cuko yang sudah dibuat. Kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau sambal sesuai selera. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kental?
Jika adonan terlalu kental, kamu bisa menambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai tekstur yang tepat.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu encer?
Jika adonan terlalu encer, kamu bisa menambahkan tepung sagu sedikit-sedikit hingga adonan mencapai tekstur yang tepat.
3. Bagaimana cara menghindari empek-empek yang pecah saat dimasak?
Untuk menghindari empek-empek yang pecah saat dimasak, pastikan adonan memiliki tekstur yang tepat, dan jangan terlalu sering mengaduk adonan saat membentuk empek-empek.
4. Apakah bisa menggunakan ikan lain selain ikan tenggiri?
Tentu saja bisa. Kamu bisa menggunakan ikan lain seperti ikan lele atau ikan tenggiri putih.
5. Apakah kuah cuko bisa disimpan?
Kuah cuko bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Kamu bisa menghangatkannya kembali sebelum menyajikan.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!