Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello, Sobat Sederhana! Yogurt merupakan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Salah satu manfaatnya adalah dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan. Bagi kamu yang ingin membuat yogurt sendiri di rumah, kamu bisa mencoba beberapa resep sederhana yang akan kami bagikan di artikel ini. Yuk, simak cara membuat yogurt sederhana berikut!
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan yogurt, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Susu segar |
1 liter |
Yogurt plain (sebagai starter) |
2 sendok makan |
Cara memilih susu segar yang baik adalah dengan memastikan tanggal kadaluwarsa yang masih lama dan pastikan susu dalam kondisi segar. Kamu bisa memilih susu sapi, susu kambing atau susu kedelai. Sementara itu, yogurt plain dapat kamu beli di supermarket atau toko bahan kue terdekat.
2. Proses Pembuatan Yogurt
Setelah semua bahan siap, kamu bisa memulai proses pembuatan yogurt. Berikut ini adalah tahapan-tahapan yang perlu kamu ikuti:
2.1. Sterilisasi Wadah
Sterilisasi wadah sangat penting karena akan mempengaruhi kualitas yogurt yang dihasilkan. Kamu dapat melakukan sterilisasi wadah dengan menggunakan air panas atau merebus wadah tersebut selama beberapa menit.
2.2. Panaskan Susu
Panaskan susu dengan menggunakan wajan atau panci dengan api kecil hingga suhu mencapai 80 derajat Celsius. Setelah itu, matikan api dan dinginkan hingga suhu mencapai 40 derajat Celsius.
2.3. Campurkan Yogurt Plain
Setelah susu dingin, tambahkan yogurt plain ke dalam susu dan aduk hingga merata.
2.4. Fermentasi
Setelah adonan tercampur rata, tuangkan adonan tersebut ke dalam wadah yang sudah disterilisasi. Tutup wadah dengan rapat dan biarkan adonan di dalamnya selama 6-8 jam atau hingga yogurt mengental.
2.5. Simpan di Kulkas
Setelah selesai difermentasi, letakkan yogurt di dalam kulkas dan biarkan hingga dingin. Yogurt siap disajikan dan dinikmati.
3. Tips dalam Membuat Yogurt Sederhana
Berikut ini adalah beberapa tips yang perlu kamu perhatikan ketika membuat yogurt sederhana:
3.1. Pilih Susu Segar yang Berkualitas Baik
Perlu diperhatikan bahwa susu segar berkualitas baik akan menghasilkan yogurt yang lebih lezat dan bergizi, sehingga pastikan memilih susu segar yang masih dalam kondisi baik dan belum kadaluarsa.
3.2. Pastikan Yogurt Plain yang Digunakan Fresh
Yogurt plain yang digunakan sebagai starter harus dalam kondisi fresh atau baru dibuka dari kemasannya. Hal ini dilakukan agar bakteri yang terkandung di dalamnya masih aktif dan mampu menghasilkan yogurt yang berkualitas.
3.3. Gunakan Wadah Berbahan Kaca atau Plastik
Selain kebersihan dalam proses pembuatan yogurt, pemilihan wadah juga perlu diperhatikan. Gunakan wadah berbahan kaca atau plastik untuk membuat yogurt. Hindari menggunakan wadah dari logam atau besi karena dapat mempengaruhi rasa dan kualitas yogurt.
3.4. Jangan Mengganggu Proses Fermentasi
Jangan membuka tutup wadah selama proses fermentasi berlangsung, karena hal ini dapat mengganggu prosesnya dan menghasilkan yogurt yang kurang berkualitas. Biarkan adonan dalam wadah hingga waktu yang ditentukan selesai.
3.5. Penambahan Gula atau Buah-buahan
Jika ingin menambahkan gula atau buah-buahan pada yogurt, kamu bisa melakukannya setelah yogurt selesai difermentasi dan saat akan disajikan. Hal ini dilakukan agar gula atau buah-buahan tidak mempengaruhi proses fermentasi dan kualitas yogurt yang dihasilkan.
4. FAQ
4.1. Apa yang membuat yogurt tidak kental?
Ada beberapa faktor yang dapat membuat yogurt tidak kental, seperti suhu yang tidak tepat selama proses fermentasi, starter yang tidak cukup banyak, atau starter yang sudah kadaluwarsa.
4.2. Berapa lama yogurt bisa disimpan?
Yogurt dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 minggu jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.
4.3. Apa saja manfaat dari yogurt?
Yogurt dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu menurunkan berat badan, dan dapat membantu melawan infeksi bakteri.
4.4. Bagaimana jika yogurt tidak memiliki rasa?
Jika yogurt tidak memiliki rasa, hal tersebut kemungkinan besar disebabkan oleh penggunaan starter yang tidak cukup banyak atau starter yang sudah kadaluwarsa. Pastikan untuk menggunakan yogurt plain yang segar dan dalam kondisi baik sebagai starter.
4.5. Apa perbedaan antara yogurt dan kefir?
Yogurt dan kefir keduanya merupakan minuman fermentasi yang dibuat dari susu. Namun, perbedaan utama antara keduanya adalah jenis bakteri yang digunakan dalam proses fermentasinya, serta konsistensi dan rasa yang dihasilkan. Kefir lebih cair dan memiliki rasa yang lebih asam daripada yogurt.
5. Kesimpulan
Dari artikel ini, kamu sudah mengetahui cara membuat yogurt sederhana di rumah dengan mudah. Pastikan untuk memilih bahan-bahan yang berkualitas baik dan mengikuti tahapan-tahapan yang sudah dijelaskan dengan benar, agar yogurt yang dihasilkan memiliki kualitas yang baik. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.