Halo Sobat Sederhana! Siapa yang tidak suka makanan pedas? Makanan pedas memang selalu menggugah selera. Salah satu makanan pedas yang bisa kamu coba buat di rumah adalah tongkol balado. Tongkol balado adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari tongkol jagung yang diolah dengan bumbu balado. Bumbu balado merupakan bumbu khas Padang yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bahan-bahan lainnya. Ingin tahu cara membuatnya? Yuk simak artikel ini sampai selesai!
Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tongkol jagung | 500 gram |
| Cabe merah besar | 10 buah |
| Bawang merah | 10 siung |
| Bawang putih | 5 siung |
| Tomat | 2 buah |
| Kemiri | 5 butir |
| Daun salam | 3 lembar |
| Serai | 2 batang |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
| Air | 3 gelas |
| Minyak untuk menumis | secukupnya |
Langkah-Langkah
Berikut adalah cara membuat tongkol balado sederhana:
1. Membersihkan Tongkol Jagung
Hal pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan tongkol jagung. Pisahkan tongkol dari bagian tangkainya. Kemudian rebus tongkol jagung selama 15 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Balado
Bumbu balado adalah bumbu utama dalam membuat tongkol balado. Berikut adalah cara membuat bumbu balado:
a. Menghaluskan Bahan-Bahan
Cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat dihaluskan dengan blender atau ulekan hingga halus.
b. Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, dan serai sampai harum. Aduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
c. Menambahkan Air
Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga rata.
d. Menambahkan Garam dan Gula Pasir
Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya ke dalam bumbu. Aduk-aduk dan biarkan mendidih.
3. Menggoreng Tongkol Jagung
Goreng tongkol jagung dalam minyak yang panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Mencampurkan Bumbu dan Tongkol Jagung
Tuangkan tongkol jagung yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado. Aduk-aduk hingga rata dan biarkan mendidih kembali selama 10 menit.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Menggunakan Tongkol Jagung atau Tongkol Kelapa?
Untuk resep ini, menggunakan tongkol jagung ya Sobat Sederhana.
2. Berapa Lama Merebus Tongkol Jagung?
Tongkol jagung direbus selama 15 menit saja ya Sobat Sederhana.
3. Jumlah Cabai Banyak Banget, Tidak Terlalu Pedas?
Karena bumbu balado menggunakan cabai merah besar yang banyak, memang hasilnya cukup pedas. Namun, kalau Sobat Sederhana ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit ya.
4. Bagaimana Kalau Tidak Ada Kemiri?
Kemiri bisa diganti dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan ya Sobat Sederhana.
5. Apakah Bisa Membuat Tongkol Balado Tanpa Goreng Terlebih Dahulu?
Tentu saja bisa, Sobat Sederhana. Namun, dengan menggoreng tongkol jagung terlebih dahulu, rasa dan teksturnya akan lebih lezat.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!