Cara Membuat Kuah Soto Ayam Sederhana

Halo Sobat Sederhana! Siapa yang tidak suka dengan soto ayam? Kuah kaldu yang kaya rempah dengan potongan ayam yang lembut sangat cocok dinikmati sebagai makanan hangat di siang atau malam hari. Kali ini kita akan belajar cara membuat kuah soto ayam sederhana yang lezat dan mudah di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Pertama-tama, pastikan Sobat Sederhana menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuah soto ayam. Berikut bahan-bahannya:

Bahan-Bahan	Jumlah
Ayam	500 gram
Bawang merah	5 butir
Bawang putih	3 siung
Jahe	2 ruas jari
Lengkuas	1 ruas jari
Sereh	2 batang
Daun salam	2 lembar
Kunyit	1 ruas jari
Garam	secukupnya
Merica	secukupnya
Air	2 liter
Bihun	150 gram
Tauge	50 gram
Daun bawang	2 batang
Bawang goreng	secukupnya
Lime	2 buah
Kecap manis	secukupnya
Sambal	secukupnya

Langkah-langkah membuat kuah soto ayam sederhana

1. Rebus ayam

Pertama-tama, rebus ayam dengan air bersih hingga matang, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.

2. Haluskan bumbu

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan merica menggunakan blender atau cobek.

3. Tumis bumbu

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

4. Masak kuah ayam

Masukkan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan air, daun salam, sereh, dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mendidih dan meresap ke dalam ayam. Saring ayam dan kaldu ayam.

5. Tumis bawang merah dan bawang putih

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang dan wangi lalu masukan irisan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil.

6. Rebus bihun

Rebus bihun dengan air panas hingga matang.

7. Siapkan tauge dan daun bawang

Siapkan tauge dan daun bawang yang sudah dicuci bersih dan iris tipis-tipis sesuai selera.

8. Sajikan

Sajikan bihun, tauge, dan daun bawang di dalam mangkuk, tambahkan potongan ayam dan kuah kaldu di atasnya. Berikan perasan air jeruk nipis sesuai selera dan taburi bawang goreng. Tambahkan kecap manis dan sambal sesuai selera.

FAQ

1. Bisa gak ya ganti ayam dengan daging sapi?

Bisa, tetapi mengingat resep ini khusus untuk soto ayam, tentu rasanya berbeda jika menggunakan daging sapi. Jika ingin menggunakan daging sapi, bisa mencari resep soto daging sapi yang lebih cocok.

2. Kalau tidak suka bihun, boleh ganti dengan mie telur?

Tentu saja bisa, Sobat Sederhana bisa menggunakan mie telur atau jenis mie lainnya yang disukai.

3. Apa bedanya sereh dan lengkuas?

Sereh memiliki aroma harum yang khas dan sering digunakan sebagai bahan masakan atau pengharum ruangan. Sedangkan lengkuas memiliki rasa pedas dan harum, sering digunakan sebagai bahan masakan dan obat-obatan tradisional.

4. Apa yang harus dilakukan jika kuah terlalu asin?

Jika kuah terlalu asin, Sobat Sederhana bisa menambahkan air secukupnya hingga rasa asin berkurang. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuah tidak terlalu encer.

5. Kecap manis dan sambal itu di berikan pada saat penyajian atau sejak awal?

Sesuai selera, kecap manis dan sambal bisa disajikan pada saat penyajian atau diberikan sejak awal saat kuah dipanaskan.

Demikianlah cara membuat kuah soto ayam sederhana yang mudah dan lezat. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya, Sobat Sederhana!

Cara Membuat Kuah Soto Ayam Sederhana